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Oigaletê, viventes! Se aprochegua, traz tua alma campeira que hoje é sexta santa e não vamo querer enfurecer o patrão lá de cima. ntão, bota fé no peixe, que além de bom, faz bem pro espírito. E aquilo, né, quem não é católico pelo menos tem um dia em que pensa em peixe como protagonista que nem aquele episódio sobre o Hurley no Lost.
1. Peixe Assado com Ervas e Limão
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Ingredientes:
- 1 peixe inteiro limpo (como robalo, dourado ou tilápia)
- 2 limões, um cortado em rodelas e o outro para suco
- Ramos de ervas frescas (como alecrim, tomilho e salsinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Faça cortes superficiais na lateral do peixe e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Recheie a cavidade do peixe com as rodelas de limão e as ervas.
- Coloque o peixe em uma assadeira untada com azeite, regue-o com mais azeite e asse por cerca de 20-30 minutos ou até estar cozido por inteiro.
2. Tilápia Grelhada com Molho de Manga
Ingredientes:
- Filés de tilápia
- Sal, pimenta e alho em pó a gosto
- 1 manga madura, picada
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- Coentro picado
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e alho em pó.
- Grelhe os filés em uma grelha ou frigideira antiaderente até que estejam dourados de ambos os lados.
- Para o molho, misture a manga picada, suco de limão, mel e coentro em um liquidificador até obter uma consistência suave.
- Sirva os filés grelhados regados com o molho de manga.
3. Bacalhau no Forno com Batatas
Ingredientes:
- Postas de bacalhau dessalgado
- Batatas cortadas em rodelas
- Cebolas cortadas em rodelas
- Azeitonas pretas
- Alho picado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, faça uma camada de batatas, cebola, alho e azeitonas. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque as postas de bacalhau por cima e regue tudo com bastante azeite.
- Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos. Remova o papel nos últimos 10 minutos para dourar.
4. Salmão ao Forno com Crosta de Ervas
Ingredientes:
- Filés de salmão
- Ervas finas (salsinha, cebolinha, dill)
- Alho picado
- Raspas de limão
- Sal e pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Misture as ervas, alho, raspas de limão, sal, pimenta e azeite para formar uma pasta.
- Passe essa mistura sobre os filés de salmão, depois empane levemente na farinha de rosca.
- Asse por cerca de 15-20 minutos ou até a crosta estar dourada e o salmão cozido.
5. Moqueca de Peixe
Ingredientes:
- Filés de peixe de sua preferência (como robalo ou pescada)
- 1 lata de leite de coco
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 cebola fatiada
- 2 tomates fatiados
- Coentro e cebolinha picados
- Suco de 1 limão
- Azeite de dendê
E vai mais essa extra que meu finado pai Juremir fazia:
Receita de Peixe Ensopado com Óleo de Coco
Ingredientes:
- 500g de filés de peixe (pode ser tilápia, pescada, robalo ou outro de sua preferência)
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 tomates maduros picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem translúcidos.
- Acrescente os pimentões e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Coloque o peixe na panela, distribuindo os filés entre os vegetais. Cubra com o leite de coco e ajuste o sal, se necessário.
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-coberta por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado um pouco.
- Finalize salpicando coentro ou salsinha picada por cima antes de servir.
Sobre a tradição Sexta-Feira Santa: “A tradição de não comer carne vermelha na Sexta-Feira Santa, substituindo-a por peixe, está profundamente enraizada na fé cristã, especialmente na católica. Esse costume remonta à Idade Média e é uma forma de penitência e reflexão sobre o sacrifício de Jesus Cristo na cruz. A carne vermelha é vista como um alimento rico, associado a festividades e celebrações, então abster-se dela nesse dia específico simboliza um ato de sacrifício pessoal e devoção. O peixe, por outro lado, tem sido tradicionalmente considerado um alimento mais simples e modesto, servindo como uma alternativa que respeita o espírito de sacrifício e reflexão. Essa prática também serve para unir os fiéis em uma observância comum, reforçando a comunidade e a fé compartilhadas.” Sábio GPT
